Prototipo restaurante

Un orden que estimula, todos los detalles cuentan. Arquitectura, en definitiva.

2013

Makro quería revitalizar los restaurantes de sus Centros. Desde la implantación general del edificio hasta el diseño del mobiliario, desde el lay-out del back-office hasta la gráfica de tras-barra…  Con la marca Singular Food y cocina de autor por Íñigo Lavado, operará como un centro de I+D.

La oficina acompaña a Makro de forma integrada y por objetivos desde el concepto hasta la entrega de la obra y su desactivación. Un atributo especial es actuar integrados con los servicios técnicos de la compañía, organizando el proceso de trabajo según los siguientes puntos:

Cliente

  • Makro España

    Venta al por mayor en una única superficie para todo tipo de profesionales. Desde mobiliario para la hostelería hasta material oficina.

Expertise

Ficha técnica

[localización] Alcobendas - Madrid
[fecha inicio] 2012
[fecha final] 2013
[superficie construcción] 248,65m2  

Equipo

[arquitecto] Bogdanov Arquitectes
[fotografía] Mariano Herrera 

  • Concepto
  • Propuestas gráficas
  • Diseño del look and feel
  • Desarrollo de proyectos
  • Tramitación ante la administración
  • Dirección facultativa
  • Dirección integrada de proyecto
  • Gestión de contratación de la obra

 

El equipo de diseño trabaja los elementos arquitectónicos con honestidad. Estética industrial.  Maderas a corte de sierra, techos acabados con mortero proyectado, conductos de aire acondicionado a la vista,  pavimento con aspecto de hormigón in situ… transparencia en el proceso de elaboración a través de una cocina visible.

Algunas claves del diseño del look and feel,

  • Funcionalidad de la planta para utilización de un menú pre-impreso, en donde el cliente realiza el pedido marcando con una cruz lo que desea.
  • Aumentar la percepción de valor de la comida (alta cocina para el bolsillo de todos)
  • Ampliar la experiencia sensorial mediante objetos y acciones (prensa escrita, venta de bolsos ‘elpatitofeodesign.com’, etc.)

 

Se diseñan todos los detalles (muebles cubiertos, menú-preimpreso y prensa). Se iluminan el comedor con luminaria suspendida de estilo industrial y lámpara de tecnología LED y los expositores y atrezzo con proyector orientable específico para productos gastronómicos. Todos los detalles cuentan. Arquitectura, en definitiva.